Simon Coll

Шоколад, рожденный в Барселоне

История этой марки началась не в Бельгии или Швейцарии, а под жарким солнцем Испании. Ее основатель, Симон Коллинз, будучи художником и скульптором, перенес свой творческий подход в мир гастрономии, основав компанию Simon Coll. Его целью было создание не просто десерта, а произведения искусства, которое бы объединяло инновации и традиционное мастерство. Уникальность начиналась с идеи — превратить каждый кусочек в холст для вкусового и эстетического эксперимента.

Философия безупречного вкуса

Главным отличием продукции является подход к селекции сырья. Бобы какао высочайшего класса, такие как Criollo и Trinitario, поставляются с проверенных плантаций в Эквадоре, Венесуэле и Доминиканской Республике. Процесс обжарки и конширования тщательно контролируется, чтобы раскрыть всю сложную палитру вкусов — от цветочных и фруктовых нот до глубоких древесных и ореховых аккордов. Это не масс-маркет, это премиальный продукт для истинных ценителей.

Искусство в деталях: ассортимент

Ассортимент бренда поражает разнообразием. Плитки с морской солью, перцем чили, кусочками инжира и маракуйи, а также классические высокопроцентные варианты. Отдельного внимания заслуживает линейка шоколада с целыми кусочками засахаренного имбиря и миндаля, которая стала визитной карточкой. Каждая плитка — это сбалансированная композиция, где ни один ингредиент не перебивает другой, а создает гармоничный ансамбль.

Инновации и устойчивое развитие

Производственный процесс построен на принципах устойчивого развития. Компания активно сотрудничает с мелкими фермерскими хозяйствами, обеспечивая им справедливые цены и поддерживая локальные сообщества. Упаковка выполняется из перерабатываемых материалов, что подчеркивает ответственность перед планетой. Технологии позволяют сохранять вкус и аромат без использования искусственных консервантов.

Культурный феномен и признание

Продукция завоевала любовь не только гурманов, но и кинематографистов. Именно этот шоколад был выбран для съемок известного фильма «Шоколад», что стало знаком высочайшего качества и эстетической привлекательности. Многочисленные награды международных выставок, таких как Academy of Chocolate и Great Taste Awards, лишь подтверждают его исключительный статус в мире кондитерского искусства.

Итог: больше чем лакомство

Подводя черту, можно с уверенностью сказать, что это эталон в мире премиального шоколада. Он сочетает в себе страсть к творчеству, уважение к традициям и ответственность перед будущим. Это выбор для тех, кто ценит глубокие вкусы, искусный дизайн и осознанное потребление. Каждая плитка предлагает не просто насыщение, а полноценное sensory-путешествие, доказывая, что настоящий шоколад может быть объектом искусства.