Кокотницы Staub

Французское наследие в мире кухонной утвари

Основанная в 1974 году во французском регионе Эльзас, компания быстро завоевала признание среди профессиональных поваров и ценителей качественной посуды. Изначально бренд специализировался на производстве чугунных кастрюль, сочетающих традиционные технологии и современный дизайн.

Ассортимент: от классики до инноваций

В коллекции представлены чугунные жаровни, сотейники, сковороды, формы для выпечки и даже специальные модели для приготовления рататуя. Особое место занимает знаменитая круглая кокотница с фирменными шипами на внутренней поверхности крышки, обеспечивающая идеальное распределение влаги.

Секреты производства

Каждое изделие создается с применением ручного труда на фабрике в Франции. Чугун расплавляют при температуре 1500°C, затем разливают в песчаные формы. После охлаждения изделия шлифуют, покрывают несколькими слоями эмали и обжигают при 800°C. Такой процесс гарантирует долговечность и устойчивость к повреждениям.

Преимущества, оцененные шеф-поварами

Главные достоинства продукции - исключительная теплоемкость и равномерное распределение тепла. Толстые стенки сохраняют температуру до 30 минут после снятия с плиты. Эмалевое покрытие не впитывает запахи и не взаимодействует с продуктами, что делает посуду универсальной для любых блюд.

Интересные факты

В 2008 году бренд вошел в состав группы Zwilling J.A. Henckels, что позволило расширить дистрибуцию, сохранив при этом традиции производства. Некоторые модели разрабатывались совместно с мишленовскими ресторанами. Особый черный матовый цвет эмали стал визитной карточкой коллекции.

Итог: вечная классика с французским характером

Эта кухонная утварь сочетает в себе многовековые традиции чугунного литья с инновационными решениями. Продукция рассчитана на десятилетия использования, становясь с годами только лучше. Для тех, кто ценит качество и аутентичность, такие изделия - разумное вложение в комфорт приготовления и неповторимый вкус блюд.